Riz façon grecque

Je poursuis dans ma lancée de plats qu s'inspirent de la Grèce. Voici un petit riz bien simple à préparer.

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive

1/4 d'oignon rouge, haché finement

1 carotte, pelée et hachée finement

1 gousse d'ail hachée finement

3/4 tasse de riz basmati

1 1/2 de bouillon de poulet faible en sodium

Le zeste d'1/2 citron

Sel et poivre

Une bonne poignée de persil plat, haché finement

Préparation

1. Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon, la carotte et l'ail pendant 2-3 minutes.

2. Lorsque les légumes sont attendris, ajouter le riz et bien mélanger. Laisser frire une minute.

3. Ajouter le bouillon et le zeste de citron et laisser cuire, à feu doux, environ 20 minutes.

4. Lorsque le riz est bien tendre, ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement.

Imprimer la recette